学海拾趣：对于葡萄酒的27个要点

葡萄酒很重大！对于葡萄酒的对于知识，学也学不完。葡萄不外对于良多人来说，个点学习葡萄酒的学海最佳措施便是不断品味它，边喝边跟其余人交流对于葡萄酒的拾趣要点。下面是对于精选进去的一部份比力别致幽默的葡萄酒知识要点：

1.把红、白葡萄酒混在一起并非酿造桃红葡萄酒的葡萄通用措施。  

2.假如要酿造桃红葡萄酒，个点可能把红葡萄细小破皮，妨碍持久浸皮，而后把葡萄汁以及皮渣妨碍分说，用葡萄汁径自妨碍发酵。浸皮光阴越长，患上到的葡萄酒的颜色就越深。  

3.螺旋塞着实跟软木塞同样好；对于某些葡萄酒来说，用螺旋塞来封瓶致使比用软木塞更好。  

4.从某种水平上来说，葡萄酒是一种比力主不雅的物资。  

5.甜味以及果味并非同样的意见。甜味主要源头于残留糖分，而果味是指葡萄酒的种种瓜果香气。

6.假如要用葡萄酒来烹调，最佳选一款你喜爱喝的葡萄酒。  

7.博若莱（Beaujolais）葡萄酒是用佳美（Gamay）葡萄来酿造的。

8.当讨论葡萄种类时，留意“葡萄种类”的英文是“variety”而不是“varietal”。

9.“varietal”是指一款残缺由一种葡萄来酿造的葡萄酒。  

10.黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒可能稍微冰冻后再喝。  

11.并非惟独酿酒师才会运用“风土”这个辞汇。  

12.用甜葡萄酒来搭配甜点时，葡萄酒的甜度要高于甜点的甜度。 

13.假如葡萄酒酒标上标注了年份，那该年份是指用来酿造该瓶葡萄酒的葡萄的采摘年份。  

14.不要试图只经由闻软木塞来魔难葡萄酒是否变坏，也要闻葡萄酒自己。  

15.品味红葡萄酒的时候，留意它有无红色瓜果概况深色瓜果的香气，好比覆盆子、草莓、蓝莓、樱桃以及黑莓等。 

16.品味白葡萄酒的时候，留意它有无浅色瓜果的香气，好比柠檬、酸橙、苹果以及桃子等。  

17.凉爽地域（次若是旧天下）斲丧的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒酸度较高，带有更多的土壤风韵；紧张地域（次若是新天下））斲丧的赤霞珠葡萄酒酒精度较高，带有更多的瓜果风韵。

18.大少数葡萄酒都是干型的。  

19.波尔多（Bordeaux）的法定红葡萄种类搜罗赤霞珠、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）以及极罕有的佳美娜（Carmenere）。  

20.南罗讷河谷的红葡萄酒个别由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsault）以及古诺瓦兹（Counoise）妨碍调配。 

21.教皇新堡产区的主要葡萄种类是歌海娜。  

22.马尔贝克红葡萄酒个别带有蓝莓的风韵。  

23.香槟（Champagne ）首先是一个产区；在香槟产区之外破费的起泡酒不可以称为香槟。

24.香槟的三大法定葡萄种类是霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺以及莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。

25.天下上不人清晰对于葡萄酒的所有知识。  

26.食物在很大水平上可能修正葡萄酒的口感，或者变患上更好，或者变患上更差。  

27.葡萄酒的质地粘稠、酒腿多，只是剖析它的酒精度比力高，并不能剖析它的品质高下。

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