探究圣埃美隆及其卫星产区

圣埃美隆（Saint-Emilion）是波尔多（Bordeaux）利布尔纳市（Libourne）的小镇，也是圣埃波尔多紧张的葡萄酒法定产区（AOC）。该产区位于多尔多涅河（Dordogne）右岸，美隆不光要琼浆，卫星当地的产区风土以及横蛮在1999年还被散漫国教科文机关列为天下遗产。

图片源头：en.vins-saint-emilion.com

该产区面积5,探究400公顷，占波尔多葡萄园总面积的圣埃6%。葡萄酒次若是美隆三大种类混酿——梅洛（Merlot，约60%）、卫星品丽珠（Cabernet Franc，产区约30%）以及赤霞珠（Caberent Sauvignon，约10%），其中破例的是白马酒庄（Chateau Cheval Blanc），品丽珠是其主导性混酿种类，比例约58%，以及飞卓酒庄（Chteau Figeac），品丽珠以及赤霞珠的混酿比例至关。但总体上赤霞珠在葡萄酒中的混酿比例较少，这与产区的风土有很大的关连，产区多粘土以及白垩土，天气比梅多克（Medoc）愈加凉爽，赤霞珠不易成熟。

 从地舆位置上说，圣埃美隆可能分为三大地域，最主要的部份是圣埃美隆镇，这里是石灰岩拆穿困绕的洼地，也是良多顶级酒庄及葡萄园地址地，小镇南部是冲积平原，挨近多尔多涅河河岸，很少有卓越的葡萄酒，而产区西南部的土壤在两百万年前的冰川行动时期便组成，这里被“贯夕亚（Gunzian）”的砾石拆穿困绕，为葡萄成熟缔造了优异条件，白马酒庄以及飞卓酒庄就位于此地。

圣埃美隆在罗马时期就开始了葡萄种植，可是直到1955年才建树产区葡萄酒分级，主有分为品级：列级庄以及一级A/B等，且每一十年会重新评选一次，最近的一次分级是在2012年。此外，圣埃美隆外部尚有一个特级圣埃美隆产区（Saint-Emilion Grand Cru），这里的产酒纪律愈加严厉，但幽默的是特级圣埃美隆葡萄酒的年产量是艰深葡萄酒产量的两倍。

由于圣埃美隆的声誉太大，以是人们的目力都聚焦在这块中间产区，但实际上，其卫星产区的风土每一每一与之相似，斲丧的葡萄酒每一每一给人意想不到的惊喜。当初这四个卫星产区位于圣埃美隆西南部，葡萄种植面积约5,485公顷，分说是吕萨克-圣埃美隆（Lussac-Saint-Emilion）、圣乔治-圣埃美隆（Saint-Georges Saint-Emilion）、普瑟冈-圣埃美隆（Puisseguin St. Emilion）以及蒙塔涅-圣埃美隆（Montagne-Saint-Emilion）。历史上是6个卫星产区，除了如今4个，其余两个分说是帕萨克-圣埃美隆（Parsac St. Emilion，其后并入蒙塔涅圣埃美隆）以及萨布乐-圣埃美隆（Sables St. Emilion，如今是圣埃美隆产区的一部份），萨布乐-圣埃美隆最驰名的酒庄便是君豪酒庄（Chateau Quinault L’Enclos）。

尽管不那末响亮的国内名声，但实际上这些中间在900多年前与圣埃美隆镇同属于圣埃美隆大区。直到1935年建树葡萄酒产区时，才与圣埃美隆产分辨说开来。   

普瑟冈-圣埃美隆产区位于圣埃美隆正南方，葡萄种植面积989公顷，年产量37.5万箱。产区名“Puisseguin”由两部份组成。“Pui”来自凯尔特语“Puy”，意指单薄葡萄酒产地，第二部份来自人名“Seguin”，风闻是查理曼大帝的手下。这里的土壤为石灰岩、粘土以及砾石以及沙土的混合物，葡萄酒艰深为梅洛以及品丽珠混酿。      

吕萨克-圣埃美隆是位置最偏北的卫星产区，与蒙塔涅-圣埃美隆产区隔溪相望。葡萄园面积1,396公顷，葡萄酒年产量约82.5万箱。这里的葡萄园土壤成份重大，缓坡地带以石灰岩、粘土为主、山谷多砾石，而洼地以沙土以及粘土居多。梅洛是占主导性的种类，其次是品丽珠。产区名字源头于一处罗马修筑的遗迹，这个修筑又因此一个叫“Luccius”的性命名的，风闻这总体是开拓吕萨克-圣埃美隆的第一人。

蒙塔涅-圣埃美隆是最大的卫星产区，葡萄种植面积达1,549公顷，葡萄酒年产量77.5万箱，“Montagne”的意思是“Mountain”，意指这里多山的地形。产区土壤搜罗石灰岩、砾石以及沙土，与圣埃美隆产区也是隔河相依。      圣乔治-圣埃美隆是最小的卫星产区，种植面积仅180公顷，酒庄20多家，葡萄酒年产量为8.3万箱，这里是法国历史最悠长的葡萄酒产区之一，除了葡萄园，尚有古罗马时期的遗迹以及中世纪的城堡。幽默的是，产区的葡萄酒既可能标圣乔治，也可能标蒙塔涅。      

近多少年这些卫星产区有一个趋向：良多家族经营的酒庄为了把传统理念与新兴工艺散漫，将年迈一代送往新天下产区如美国以及澳大利亚学习酿酒学，并引进一些驰名的酿酒师。这给卫星产区输入了新的血液，不断酿造出具备产区气焰又能知足破费者需要的葡萄酒。（文/Rose）

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